在我記憶的長河里，有一種味道，如同陽光般溫暖，猶如清泉般甘甜，那就是——媽媽做的紅燒肉。
每當放學(xué)回家，一縷紅燒肉的香氣便會撲鼻而來，那香味仿佛能穿透時空，喚起我兒時的回憶。紅燒肉，是中國傳統(tǒng)的美食之一，也是我最愛的菜肴。
媽媽的紅燒肉，色香味俱佳。她先將五花肉切成小塊，放入沸水中焯水去腥，再撈出備用。接著，她將鍋中放入適量的油，油熱后放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，糖色炒至金黃時，放入焯好水的五花肉，翻炒均勻。隨后，媽媽加入生抽、老抽、料酒等調(diào)料，再加入適量的清水，蓋上鍋蓋，小火慢燉。待紅燒肉燉至軟爛，肉質(zhì)鮮嫩，香氣四溢時，一道美味可口的紅燒肉便完成了。
《紅樓夢》中有云：“食色性也?！边@紅燒肉，便是媽媽對我的關(guān)愛，是她對我生活的呵護。每一口紅燒肉，都讓我感受到了家的溫暖，讓我明白了母愛的偉大。
在我國，紅燒肉的歷史悠久，早在唐代就有記載。紅燒肉的做法多種多樣，各地都有自己的特色。而媽媽的紅燒肉，則是家鄉(xiāng)的味道，是我心中永遠的牽掛。
如今，我已長大，開始獨立生活。每當我想起媽媽的紅燒肉，心中總會涌起一股暖流。我知道，無論走到哪里，那紅燒肉的香味都會陪伴著我，讓我在異鄉(xiāng)漂泊的歲月里，感受到家的溫暖。
味道好極了，這不僅僅是對紅燒肉的贊美，更是對媽媽深深的感激。愿這味道，永遠陪伴在我的生活中，溫暖我的心靈。
