今天，我在媽媽的指導(dǎo)下，學(xué)會了做一道簡單的家常菜——紅燒茄子。這不僅僅是一道菜，更是一次成長的經(jīng)歷。
紅燒茄子，顧名思義，需要用紅燒的方式烹飪茄子。媽媽告訴我，紅燒的精髓在于火候的掌握?；鸷蛱?，茄子會燒焦；火候太弱，茄子又煮不熟。我小心翼翼地按照媽媽的指導(dǎo)，將茄子切成條狀，放入鍋中翻炒。
“翻炒的時候要不斷地翻動，這樣茄子才能均勻受熱?！眿寢屘嵝盐?。我一邊聽著，一邊動手操作。炒著炒著，我發(fā)現(xiàn)茄子逐漸變得軟糯，顏色也變得誘人。我心中暗自竊喜，覺得自己的進(jìn)步很大。
接下來是紅燒的關(guān)鍵步驟——加入調(diào)料。媽媽告訴我，紅燒的調(diào)料要適量，否則會影響菜肴的味道。我小心翼翼地加入醬油、糖和鹽，攪拌均勻。看著鍋中翻滾的茄子，我仿佛看到了它們在跳動，仿佛在向我訴說著它們的喜悅。
紅燒茄子需要燉煮一段時間，期間要不斷翻動，以確保茄子熟透。在這個過程中，我學(xué)會了耐心和細(xì)心。經(jīng)過一段時間的燉煮，紅燒茄子終于完成了。我迫不及待地嘗了一口，味道鮮美，令人回味無窮。
通過這次學(xué)做紅燒茄子，我明白了“熟能生巧”的道理。同時，我也感受到了父母在生活中的悉心教導(dǎo)。這不僅僅是一道菜，更是一段美好的回憶。我相信，在未來的日子里，我會繼續(xù)努力，學(xué)會更多的生活技能，讓自己不斷成長。
