建甌光餅，一餅傳情
在我國(guó)福建建甌，有一種獨(dú)具特色的小吃——光餅。這光餅，看似簡(jiǎn)單，實(shí)則蘊(yùn)含著深厚的文化底蘊(yùn)。其制作工藝講究，口感獨(dú)特，深受人們喜愛(ài)。
光餅的制作歷史悠久，可追溯到南宋時(shí)期。相傳，光餅的起源與一位將軍有關(guān)。這位將軍名叫岳飛，他率領(lǐng)軍隊(duì)南征北戰(zhàn)，屢建奇功。在一次戰(zhàn)役中，岳飛得知敵軍即將進(jìn)攻，為了鼓舞士氣，他親自下廚，將面團(tuán)烤制成餅，分發(fā)給士兵們。士兵們吃著香甜可口的光餅，士氣大增，最終取得了勝利。從此，光餅便成了建甌的特產(chǎn)。
光餅的制作工藝十分講究。首先，選用上等面粉，揉成面團(tuán)。然后，將面團(tuán)搟成圓餅，涂上蛋液，撒上芝麻。最后，放入烤箱烘烤。整個(gè)制作過(guò)程，需要精心操作，才能烤出美味可口的光餅。
光餅的口感獨(dú)特，外皮酥脆，內(nèi)里軟糯。吃上一口，滿口留香，讓人回味無(wú)窮。光餅不僅美味，還寓意著團(tuán)圓和幸福。在節(jié)日、慶典等場(chǎng)合，人們都會(huì)制作光餅，以表達(dá)對(duì)美好生活的向往。
光餅的制作工藝和食用文化，體現(xiàn)了我國(guó)勞動(dòng)人民的智慧。正如古人所言：“民以食為天?！惫怙?，便是這“天”中一顆璀璨的明珠。
如今，光餅已經(jīng)走出建甌，走向全國(guó)。它不僅豐富了人們的餐桌，更成為了傳承中華美食文化的重要載體。讓我們共同品味這美味的光餅，感受其中蘊(yùn)含的深厚文化底蘊(yùn)。
