艾葉饃，家鄉(xiāng)的味道，承載著無盡的回憶與情感。那綠油油的艾葉，仿佛是大自然的饋贈，為家鄉(xiāng)的饃饃增添了一抹獨特的色彩。
在我記憶中，每當春天來臨，母親總會采摘新鮮的艾葉，那翠綠的葉子在陽光下閃爍著生機。艾葉饃的制作過程，更是充滿了家的溫馨。母親會將艾葉洗凈、切碎，與面粉和勻，揉成面團。這面團帶著淡淡的艾葉清香，讓人陶醉。接著，母親會將面團分成一個個小劑子，搟成薄薄的饃皮，再將餡料包裹其中，捏緊封口。隨后，將饃饃放入熱鍋中，煎至兩面金黃，香氣四溢。
艾葉饃的餡料多種多樣，有肉餡、菜餡，還有豆沙餡。每一種餡料都散發(fā)著誘人的香氣，讓人垂涎欲滴。吃上一口，軟糯的饃皮，香滑的餡料，在口中散發(fā)出獨特的艾葉香氣，讓人回味無窮。
古人云：“民以食為天?！卑~饃不僅美味可口，還蘊含著豐富的文化內(nèi)涵。艾葉，是我國傳統(tǒng)的藥用植物，具有清熱解毒、祛濕止癢的功效。將艾葉與面粉結(jié)合，不僅增添了饃饃的口感，還使其具有了藥用價值。這種獨特的食材搭配，體現(xiàn)了我國民間飲食文化的博大精深。
家鄉(xiāng)的艾葉饃，不僅是我兒時的美味記憶，更是家鄉(xiāng)人民勤勞智慧的結(jié)晶。每當品嘗這美味的艾葉饃，我總會想起那片熟悉的土地，想起那溫暖的親情。這美味的艾葉饃，猶如一盞明燈，照亮了我回家的路。
