今天，媽媽帶我去菜市場買韭菜。這是我第一次親眼看到韭菜，它綠油油的，長得像小草，但是媽媽說它是一種蔬菜。

菜市場里人來人往，熱鬧非凡。我們走到蔬菜攤位前，媽媽挑選了幾根看起來最新鮮的韭菜。我好奇地問：“媽媽，這些韭菜是怎么長出來的呢？”媽媽笑著告訴我：“韭菜是農(nóng)民伯伯在田里辛勤耕種的，經(jīng)過澆水、施肥，才能長得這么好。”

買完韭菜后，我們回到家。媽媽開始教我擇韭菜。她先把韭菜的根部拔掉，然后用手輕輕地把上面的葉子摘下來。擇好的韭菜綠油油的，看起來非常新鮮。我看著媽媽熟練的動作，心里暗暗想：“擇韭菜原來這么簡單啊！”

媽媽還教我如何清洗韭菜。她把擇好的韭菜放在清水里，用手輕輕地揉搓，直到洗掉上面的泥土。然后，媽媽把韭菜放在盆里，用清水沖洗干凈。我看著媽媽洗韭菜，心里充滿了敬佩。

最后，媽媽把洗好的韭菜切成一小段一小段，放進盤子里。我看著盤子里的韭菜，心里想：“這些韭菜可以做成什么好吃的呢？”

晚上，媽媽用擇好的韭菜做了一道韭菜炒蛋，味道鮮美極了。我吃了一口，覺得特別好吃。心里想：“擇韭菜雖然很簡單，但是做菜的媽媽真的很厲害！”